瘦身版柠檬炸弹小蛋糕--要做老少咸宜的西点
作者 Admin
发布时间 11/04/30
我家情况尤为特别,老妈从来不吃蛋奶类的东西,而且要控制血糖,所以对我做的点心一般只是用目测来进行评判,只有“好看”和“不好看”之分,极少有喜欢的。这颇让我耿耿。这其实对我也是个促进,如果做出让老妈都说好的点心,那岂不是能大小通吃?人见人爱?
对喜欢玩烘焙的人来讲,一旦得心应手,往往都喜欢往高精尖的路子上走,挑战自我是大家共同的爱好,这往往容易忽视了一些看起来相当简单,但长期以来就很受欢迎的口味,比如今天这款酸甜松软,充满柠檬芬芳的“柠檬炸弹小蛋糕”。
“柠檬炸弹小蛋糕”是陈明理老师的方子,做法非常非常简单,三言两语就能说明白,我觉得作为烘焙新的的第一堂西点课绝对适合,也绝对能让新手自信满满。这款蛋糕我觉得应该是从“玛德琳”的配方中演化而来的,只不过变得更随意更亲和。